Vicentini Agostino

W położonej nieopodal Werony winnicy ramię w ramię pracują cztery generacje rodziny Vicentini. Właścicielką jest Francesca, mistrzyni spraw administracyjnych. Jej brat jest enologiem, ojciec dogląda winorośli. Trafiłam do nich, jak do większości winiarzy z którymi pracuję, śladem kieliszka. Chciałam uzupełnić swoją selekcję o Soave. Po dwóch dniach degustacji wiedziałam, że chcę wino właśnie od rodzimy Vicentini. I jak zwykle przy tak dokonywanych wyborach, nie trafiłam na dział handlowy, tylko bezpośrednio na Francescę. I tak jak w wielu innych przypadkach, okazało się że nie szukają importera, a swoje wina traktują jak dzieci.
Winnica ma zaledwie 20 ha w dwóch apelacjach: Valpolicella i Soave. Vicentini ograniczyli się do uprawy kilku odmian winorośli: Garganega, Tebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella i Molinara. Nawet w stosunku do wymogów apelacji redukują wydajność. Przynosi to świetne efekty: ich Soave Superiore DOCG Il Casale (Garganega 100 proc.) od 2007 roku stale wyróżniane jest trzema kieliszkami w Gambero Rosso. Cieszę się, że mam to wino w swojej selekcji. Ostatnio udało nam się je świetnie połączyć z kurą zielononóżką w miodowej marynacie. 

PORTFOLIO