O MNIE

Z miłości do wina

Kocham wino. Jak żaden inny produkt jest ono odzwierciedleniem swojego siedliska, to znaczy kumulacji różnych procesów klimatycznych, geografii, historii ludzi i miejsc, z których pochodzi. Jest ich odbiciem zamkniętym w butelce, dlatego nigdy nie traktuję go jak towar. Ono zawsze wyraża coś więcej, niesie energię, którą weryfikują zmysły. 
Przedstawiając Wam moją selekcję, otwieram Wam drzwi do mojego świata, który mnie fascynuje, inspiruje i którym chcę się z Wami podzielić. Wybieram wina wyjątkowe, tworzone przez fascynujących ludzi, którzy z ogromną pasją i determinacją czuwają nad ich jakością, na każdym etapie ich tworzenia. Współpracuję z zaledwie kilkunastoma starannie dobranymi producentami prowadzącymi z sercem rodzinne przedsięwzięcia. Zależy mi na tym, by z każdym z winiarzy mieć osobiste relacje, aby lepiej zrozumieć wina, które wybieram do swojej selekcji.
Skupiam się na winach z Włoch, Austrii, Niemiec. Sięgam również po wina z najchłodniejszego regionu Hiszpanii - Galicji oraz z Portugalii. Wynika ze stylu win, które lubię: chłodnych, nie przegrzanych, ze świeżymi owocami wysokiej jakości. Nie cenię win przesadnie beczkowych. Wybieram wina zamykające w sobie pełnię owocu zerwanego w idealnym dla niego momencie i właśnie dzięki niemu doskonałe. I konsekwentnie właśnie takie wina umieszczam w swojej selekcji. 
Od 2010 roku prowadzę wraz z mężem Restaurację i Winiarnię Vintage, która znajduje się przy Rynku Głównym w Krakowie. Na co dzień dobieram wina do naszej karty, szukam najlepszych połączeń wina i jedzenia podczas prowadzonych przez nas kameralnych degustacji i uczę moich współpracowników, jak mówić o winie.
Doradzam też przy wyborze win współpracującym ze mną restauratorom oraz naszym gościom. 
We wszystkich moich działaniach wspiera mnie mój mąż. Dziękuję Ci, Leszku.


Jak widzą / piszą o mnie inni:

Barbara Lejkowska restauratorka, importer win, sommelier, włascicielka sklepu z winem Vintage. Od dwudziestu lat związana jest z gastronomią, a od pięciu prowadzi własną selekcję win. Niezwykłą wagę przywiązuje nie tylko do jakości, lecz również indywidualności swojej oferty. Osobiście wyszukuje i selekcjonuje wina, od podszewki zna winnice, z którymi współpracuje. Najważniejsza jest dla niej pasja i oddanie małych producentów poświęcających się tworzeniu win wybitnych.
www.kobietaiwino.wordpress.com